黒胡椒ソース

材料

玉ねぎ：半分

トマト：一個

ニンニク：適量

水：270ml

黒胡椒：30g

砂糖：20g

片栗粉：12ｇ

 

下準備

①玉ねぎ、トマトはきれいに洗って、にんにくは皮をむいて、ミキサーに入れて、水250mlを加えて汁に混ぜます。

②片栗粉を水20mlに入れてよく混ぜておきます。

 

作り方

ミックス汁を鍋に入れて弱火で煮る、黒椒粉、砂糖、片栗粉の汁を加えたらゆくり煮って、濃くなてから火を止めます。

 

ポイント

黒胡椒は独特な味で、香りが強く、生臭さを消す効果があります。

生姜大根おろし汁

 

材料

醤油大匙3、酢大匙5、砂糖、水大匙2、姜末大匙1、大根

下準備

 

作り方

以上の材料を全部お椀に入れて混ぜて使えばいいです。

 

ポイント

大根のほんのりとした辛味と、生姜末の独特な香りが加わり、海鮮の旨味を添えてくれます。

 

オレンジソース

 

材料

バーベキューソース：適量

オレンジジュース：バーベキューソースの半分

オレンジジャム：お好み

ニンニク：お好み

 

下準備

ニンニクをみじん切りする。

 

作り方

以上の材料を全部お椀に入れて混ぜて使えばいいです。

 

ポイント

すっぱい味のオレンジソースは、バーベキューソースとしてだけでなく、つけ汁としても欠かせません。